Siphoquakhaophile

De plus en plus rares sur les brocantes, les Siphons d'eau de Seltz qui trônaient jadis dans les bistrots , ont leurs passionnés-collectionneurs et ils se nomment Siphoquakhaophiles.
Déjà le nom semble réservé à une petite élite, car il faut savoir le prononcer et l'orthographier correctement !
Mais quant on aime, c'est toujours plus facile.

Le siphon est cet instrument original conçu pour produire un mélange d'eau et de gaz carbonique servant à couper divers alcools (absinthe, picon, vin,...); pour ce faire, il suffisait de mélanger des poudres d'acide tartrique et de bicarbonate de soude à de l'eau.
Un mélange sous pression qui fut interdit dans les années 1955, en raison des risques d'éclatement de la bouteille.

Jusque dans les années 1900, les siphons étaient en porcelaine et les pharmaciens étaient chargés de les distribuer et d'effectuer leur remplissage.
La porcelaine pouvait être décorée ou non.
Ensuite, ce furent les Limonadiers qui se chargèrent de remplir les Siphons d'eau de Seltz et ceux-ci étaient en verre, magnifiquement colorés et généralement personnalisés au nom du limonadier.
Les flacons de verre étaient produits en Tchécoslovaquie et les têtes en étain, fabriquées et montées en France.
Chaque tête est munie d'un "jet" pour servir à volonté, l'eau gazéifiée.

Les premiers modèles produits dans les années 1830 étaient appelés gazogènes; parmi les fabricants connus de siphons recherchés par tous les Siphoquakhaophiles, citons Gennotte, Herault et Lhote.

Certains siphons étaient garnis d'un cannage ou d'un grillage, ce qui facilitait la maîtrise du flacon mais aussi en assurait une petite protection, en cas d'explosion.

Et pourquoi le nom de Seltz ?

Ce nom provient de la ville de Seltz (Selters), dans le Duché de Nassau en Allemagne, réputée pour ses eaux de source minérales.
Découvertes en 1525, elles servaient de boisson aux habitants du pays.
D'abord, mise en bouteilles par le Duc de Nassau, propriétaire de la source, cette eau de seltz est expédiée dans toutes les parties du monde, à plus d'un million de bouteilles.
S'étant aperçu que cette eau de Seltz devait ses qualités hygéniques et agréables (légèrement acidulée) grâce à la présence d'acide carbonique, c'est ce principe que l'on développa grâce au siphon.
Ce principe connut un fort développement, dans les bistrots, cafés et restaurants tant auprès des professionnels qui en retiraient un certains bénéfice financier, que des consommateurs, trouvant une certaine facilité d'usage en se servant individuellement avec un objet pouvant passer facilement de main en main.

Aujourd'hui, ces siphons sont de jolis éléments décoratifs témoins d'une convivialité d'autrefois.

Comments

[Rédigé par : La lithothérapie]

Ce sont en effet de très beaux objets, mais je ne savais pas qu'ils avaient un nom aussi étrange ! ^^

[Rédigé par : dumas]

Bonjour, où trouver le blister vissant permettant de loger la cartouche de gaz et l'incorporer. On dirait ce procédé aujourd'hui interdit ?? exact ? merci