Beurriers anciens - Beurriers conservateurs

C'est un bel objet en deux parties, utilisé jadis pour rafraîchir et conserver le beurre.

Il servait également à présenter le beurre à table: c'est un beurrier.

Le beurre était placé dans le réceptacle attenant au revers du couvercle, le tout trempant dans la partie basse remplie d'eau, légèrement salée.
Fermé, le couvercle posé sur la partie basse, le beurre était à l'abri de l'air et de la lumière et pouvait naturellement se conserver plus facilement; il convenait simplement de changer l'eau tous les trois jours.

 

Par ses spécificités,  ce modèle était appelé  "Beurrier conservateur", "Beurrier rafraîchisseur", "Beurrier à eau", .... les anglais les appellent "French butter crock"....

Comme beaucoup des objets du temps passé que nous présentons dans le Blog Antiquités, ces "Beurriers à eau" ont eu leur période de gloire (fin du XIXè - début XXè) pour disparaître complètement avec le développement de l'équipement ménager, notamment l'apparition et la généralisation du réfrigérateur.
En faïence ou en céramique, toutes les grandes manufactures ont exploité leur savoir-faire pour créer de magnifiques beurriers dont vous pouvez découvrir toute la beauté des décors sur le site d'Annie qui nous a gentiment prêté ces photos: Faïencerie St-Clément, Boulogne sur Mer, Limoges, Lunnéville, Sarreguemines, HB Henriot de Quimper, Saint-Jean la poterie, Sarreguemines, Vallauris, Malicorne, Desvres, Nevers,....
et bien d'autres !

 De nos jours, certains potiers se sont lancés dans la création de nouveaux modèles qui plaisent aux personnes sensibles à ses qualités écologiques, notamment liées aux économies d'énergie.

J'aime ces petits objets du quotidien, ancrés dans la réalité dont le principe de fonctionnement est simple tout en laissant une large place à l'ingéniosité humaine.

A une époque, pas si lointaine, le beurre avait une place prépondérante dans notre quotidien  et je pense que nous aurons l'occasion d'en reparler dans de nouveaux spots du blog antiquités, en évoquant certains objets tels les tampons,  les moules à beurre, barattes,...

Dans les années 60, quand j'étais enfant, le mercredi j'allais à bicyclette chez ma tante fermière dans le village, pour "chercher le beurre".....
Quand j'allais chez mes grands-parents qui habitaient un autre village, ils m'envoyaient également "chercher le beurre"... mais cette fois, c'était chez une cousine... elle aussi, s'appelait Annie (comme notre collectionneuse de beurriers) qui sur son site, nous explique comment le "Beurrier de Mémé" est devenu l'étincelle qui a déclenché sa magnifique collection... Merci à elle
Il est vrai que les liens de parenté comptaient beaucoup à cette époque et que la force de l'économie locale s'appuyait aussi fortement sur la solidarité et la proximité.
Dans une France en crise, ce sont certainement des leviers qu'il faudrait à nouveau faire fonctionner.

 

 

Comments

[Rédigé par : Annie collectionneuse de beurriers conservateurs.]

Merci beaucoup pour cet article, je vois qu'il y a plus de nostalgiques que je croyais.
Regardez le magnifique patrimoine que nos ancêtres nous ont laissé.
Nous leur rendons hommage à travers ces clins d'œil.

[Rédigé par : Martine]

Voilà qui va droit à mon coeur de gourmande ! Je trouve ces objets ravissants.
Très belle année, pleine de belles trouvailles !